食品安全意识深入人心。农药残留问题越来越受到人们的重视。不清楚农药残留含量的水果和蔬菜会浸泡分解农药残留。事实上,农贸市场或超市的农药残留快速检测仪都能检测到,给你打一针放心;对于那些没有配置的,但是,农药残留快速检测仪:浸泡法对农药残留有效吗?
佰利乐 购买的蔬菜在食用前,应先用清水洗净,浸泡在不少于蔬菜重量4倍的水中,然后冲洗干净。对于水溶性强的农药,蔬菜上残留的农药经擦洗浸泡后,80% ~ 90%可溶于水。
但对于使用有机磷农药的水果蔬菜,也可将其浸泡在碱性水中(5 ~ 10g碱液浸在500ml水中)。果蔬洗净表面污垢后,可在碱性水中浸泡5 ~ 15分钟。一些蔬菜和水果的表皮含有蜡状液体胶。有机磷、有机汞和除脂杀虫剂很容易渗透并残留在这些表皮中。因此,带皮的蔬菜水果,如萝卜、土豆、胡萝卜、西红柿、冬瓜、苹果、梨等,*好洗净去皮。
对于一些适合加热的蔬菜,如青椒、花椰菜、芹菜、豆类、芥菜等,洗净后,在90℃的热水中浸泡15 ~ 30分钟,再放入锅中煎炸,可去除40%的农药残留,然后再高温煮熟,使蔬菜上90%以上的农药残留得以清除。
佰利乐 总的来说,不同的果蔬如果能采用不同的浸泡方法,就能起到一定的农残溶解作用。但是,我们应该积极使用农药残留快速检测仪器,在植物投放市场之前就对农药残留进行检测,这样才能保证农业残留的符合性,才能真正保证食品安全。