农药是人类的“双刃剑”。当农作物病虫害得不到及时治疗时，农作物病害会产生对人体有害的物质。这些病害的防治主要靠农药来预防，农药不仅可以防治病虫害，还可以保护食品安全。但杀虫剂也是有害物质，少量摄入会引起不适。
农药残留是微量农药原药、降解物、有毒代谢物和杂质的总称。农药残留对人体危害极大。长期食用含有农药残留的蔬菜会导致许多慢性病。为了解决农产品中农药残留超标问题，保护消费者健康，促进农产品正常贸易，农产品残留检测已成为解决食品安全问题不可或缺的一部分。由于农药仪器种类繁多，在选择时容易混淆。经过市场调研，发现便携式农残仪应用广泛。
便携农残仪检测结果快速、准确，是根据国标GB/T5009.199-2003，采用酶抑制原理和光电比色法原理研制而成。在一定条件下，有机磷和氨基甲酸类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计测定412nm下吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留。可以实现有机磷及氨基甲酸酯类农药残留量的现场快速检测。它可以广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中的农药残毒检测。
便携式农残仪具有高度智能化，仪器具有自检功能，具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能。内置强大的数据库，可直接选择仪器上的样本名称、测试索引、测试单元等信息，也可直接编辑输入样本名称、测试索引、测试单元等信息，保存到样本数据库中。
便携式农药残留分析仪广泛应用于蔬菜、水果、茶叶、食品、农产品、副产品等中有机磷、氨基甲酸酯类农药残留的快速检测，也可用于果蔬茶生产基地和农民批发销售市场的现场检测，以及在水果和蔬菜加工前对餐馆、学校、食堂和家庭进行安全快速检测。支持Wifi网络，数据可以通过局域网和互联网上传，检测结果直接上传到食品安全监管平台。
